La nouvelle carte des Poissons

Les Poissons

Le Blanc de Sandre soufflé aux St-Jacques  19 €

* Filet de sandre, masqué d’une farce de st-jacques, le tout soufflé au four,

ragout de petits pois & champignons à la française et ses quelques lardons.

La Lotte  23 €

* Tronçon de lotte rôti à l’os, poêlée de légumes croquants sautés

au beurre de persil, coulis de langoustines. 

Le Dos de Cabillaud  18 €

* Filet de cabillaud rôti sur sa peau, risotto à la

fondue de tomate, émulsion de courgettes aux senteurs d’épices.